Un po' di storia
La fattoria "La Valentina" era anticamente un convento dei monaci Benedettini ricevuto in dono da Uguccione e Flandina Aldobrandeschi nel 1097.
Il fascino di un antico convento: racconti di cavalieri, monaci e pellegrini lungo il loro cammino verso Gerusalemme.
Fu luogo di sosta dei cavalieri templari e successivamente abitato dai monaci cistersensi che lo trasformarono in luogo di riposo per i pellegrini diretti in Terrasanta, poiché da Talamone vi erano gli imbarchi .
Nel 1303 passò di proprietà alla Repubblica Senese e qui si perdono le tracce della sua storia.
Attraverso i secoli è stato in diverse occasioni modificato e rinnovato per renderlo un agriturismo pacifico e rilassante.