per chi si vuole immergere nella natura
"L'azienda della Valentina appartiene alla nostra famiglia dal 1917, ma si hanno tracce della grancia della
Valentina già dal XII secolo. Tra le altre cose fu un ex convento benedettino e rifugio dei cavalieri templari che
salpavano da Talamone diretti alla Terra Santa, ma sin da allora queste terre ospitavano coltivazioni e allevamenti di bestiame.
Con grande rispetto quindi per la tradizione di questi
luoghi, nei nostri 300 ettari alleviamo una mandria di
vacche maremmane in purezza allo stato brado e, oltre
all'attività cerealicola e agrituristica, produciamo olio
extravergine di oliva biologico.
L'olio prodotto deriva da olive raccolte a mano che frangiamo una parte presso il nostro frantoio aziendale e una parte presso il frantoio della zona (certificato biologico).
Ogni anno nei mesi di ottobre-novembre raccogliamo le olive, rigorosamente non
trattate, da alcuni dei nostri 3000 olivi secolari delle cultivar: Frantoio, Leccino,
Moraiolo.
L'olio prodotto sarà ogni anno diverso da quelli
precedenti perché la stagione, il clima e altri fattori naturali lo rendono unico.
Vi piacerebbe assaggiarlo? Allora contattateci al numero 0564 885355 o alla mail info@agriturismolavalentina.it
