L'agriturismo la Valentina del Biozzi si trova nello splendido Parco della Maremma e a 4 Km dal Golfo di Talamone, un piccolo paese sul mare. La struttura è situata al centro della tenuta di 300 ettari totalmente biologici dove si allevano allo stato brado le vacche maremmane in purezza, si coltivano cereali e si produce olio EVO Bio e miele. L'azienda è proprietà della famiglia Biozzi dal 1917, prima ancora (nel XII sec.) era convento donato dalla famiglia Aldobrandeschi di Siena ai monaci benedettini. Per un lungo periodo è stato convento e magione templare per i cavalieri che partivano da Talamone verso la Terra Santa, poi divenne tenuta di caccia.